Franse uiensoep

Bereidingswijze

- Snijd de uien in halve ringen. Smelt vervolgens de boter in een grote pan met dikke bodem.

- Bak de uien samen met de tijmblaadjes en een snufje zout op middelhoog vuur voor circa 25 minuten.

- Roer regelmatig tot de uien zacht, gekarameliseerd en goudbruin zijn.

- Schep de bloem bij de uien en bak deze 5 minuten mee.

- Schenk langzaam 1l water bij de uien, verkruimel de bouillontabletten erboven en laat de soep 5 minuten op een laag vuur pruttelen.

- Verdeel de soep over 4 borden.