Gevulde goulashsoep

Bereidingswijze

- Snijd de runderbraadlap in blokjes en bestrooi met de helft van de paprikapoeder, zout en versgemalen peper.

- Verhit een soeppan met de boter en bak het vlees in 5 minuten rondom bruin. Schep om met het komijnpoeder en de cayennepeper en bak kort mee.

- Voeg de tomatenblokjes met 750 ml water toe en verkruimel er de bouillontabletten boven.

- Breng aan de kook en laat de soep op laag vuur met het deksel op de pan 60 minuten sudderen.

- Schil intussen de aardappels en snijd in blokjes. Giet de geroosterde paprika af en snijd in reepjes. Snijd de knoflook uit de pot paprika's fijn.

- Voeg na 60 minuten de knoflook met de met de aardappelblokjes en de groenten uit het groentepakket toe. Laat samen nog 30 minuten zachtjes koken.

- Schep de paprikareepjes door de soep en warm door. Breng op smaak met zout en versgemalen peper.

- Voeg indien gewenst naar smaak het resterende gerookte paprikapoeder toe.

- Verdeel de gevulde goulashsoep over diepe borden of grote kommen.