Groentechips

Bereidingswijze

- Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de penen, pastinaken, zoete aardappels en rode bieten. Schaaf ze met een dunschiller in flinterdunne plakjes.

- Meng de groenten met wat zout en laat 5 minuten trekken. Dep ze vervolgens droog met keukenpapier.

- Schep de groenten om met de olie. Verdeel de plakjes ruim over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de groentechips in ongeveer 15 minuten knapperig.

- Bestrooi de chips met wat zout en paprikapoeder.

- Halveer de avocado en verwijder de pit. Schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil en prak fijn.

- Schep samen met de mosterd door de hüttenkäse en breng op smaak met versgemalen peper.