Hutspot met chipolata

Bereidingswijze

- Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 2 cm. Verwarm twee derde van de olijfolie in een wok en roerbak de hutspotgroenten 2-3 minuten. Strooi de ras el hanout erover en bak nog 1 minuut.

- Schep de aardappelblokjes en de bouillon erdoor en breng aan de kook. Smoor de hutspotgroenten en aardappelen in 15-20 minuten zachtjes gaar.

- Bestrijk de chipolata dun met olijfolie en bak ze in een hete grillpan in 6-8 minuten rondom bruin en gaar. Keer ze regelmatig.

- Stamp de hutspotgroenten en aardappel tot een smeuïge hutspot. Voeg naar smaak wat zout en peper toe. Serveer met de worstjes erop en met mosterd en/of piccalilly.