Pasta puttanesca

Bereidingswijze

- Pel de knoflook en snijd fijn. Verwijder de steel van de rode peper en verwijder de zaadlijsten.

- Snijd de peper fijn. Snijd de ansjovisfilets klein en bewaar de olie.

- Verhit een pan met 2 el van de ansjovisolie en bak de ansjovis, peper en knoflook op laag vuur tot de ansjovis bijna is gesmolten.

- Voeg de tomatenblokjes toe en schep om met de oregano.

- Voeg de pasta met 500 water toe en breng met de deksel op de pan aan de kook.

- Kook de pasta zonder deksel in 12- 15 minuten op middelhoog vuur gaar. Roer regelmatig.

- Schep de olijven en de kappertjes door de pasta en breng op smaak met versgemalen peper. Serveer direct.