Walnoten-baklava

Bereidingswijze

- Zorg dat het deeg ontdooid is.

- Laat de roomboter smelten.

- Verwarm de oven voor op 175°C.

- Maal de walnoten in de keukenmachine fijn en meng met 25 g suiker en 2 eetlepels gesmolten boter.

- Bestrijk het bakblik met gesmolten boter en leg er een vel filodeeg in.

- Bestrijk dit met boter en leg er weer een vel filodeeg op.

- Verdeel er een derde van het walnootmengsel over.

- Leg hierop weer een vel filodeeg.

- Bestrijk dit met boter en dek af met nog een vel filodeeg.

- Verdeel er weer een laag noten over.

- Herhaal deze volgorde nog een keer en dek af met twee vellen filodeeg.

- Bestrijk de bovenste laag royaal met het restant boter.

- Druk alles iets aan en snijd de baklava tot helemaal op de bodem in ruitjes.

- Bak de baklava in de oven in vijfentwintig tot dertig minuten goudbruin en gaar.

- Breng in een steelpan het water met de rest van de suiker al roerend aan de kook.

- Laat hetvier tot zes minuten inkoken tot een heldere siroop.

- Roer het citroensap erdoor.

- Zet de pan in een bak koud water en laat de siroop afkoelen.

- Schenk direct uit de oven de koude siroop over de baklava.

- Laat nog zestig minuten intrekken.

- Serveer de blokjes baklava op een schaal.